8月31日，億歐獲悉，沉寂了一年左右的香橙互動宣布已經在去年春節至今，不到半年的時間里連續完成了“A輪”和“A+”兩輪融資。投資方有君武資本、AC加速器、英諾天使基金、鼎信長城集團、騰訊眾創空間等多家知名機構。
此前，香橙互動曾于2014年3月獲得天使輪融資、2015年1月完成Pre-A輪融資，2015年7月獲得A輪。此后2016年8月，與人人湘拆分后，香橙互動重新進行了“A輪”和“A+”的融資。
據香橙互動創始人劉正透露，完成融資后，公司將重點投入在以下四個方面：優化產品、進行餐飲智能化研發、并在運營和市場等方面持續發力。
提起香橙互動，大家可能比較陌生。但說到其拆分前的共同體“人人湘”，大家就比較熟悉了。大名鼎鼎的四無餐廳“人人湘”通過互聯網技術在餐廳中去掉了“收銀員”、“服務員”、“采購員”“廚師”，以重構掉傳統餐廳成本結構的創新模式，只憑2家門店就估值過億。
雖然“人人湘”風頭正盛，但餐廳每日瑣碎的經營事物使得一直醉心技術的劉正分身乏術，于是在2016年8月，劉正下定決心將香橙互動從“人人湘”剝離了出去。
作為一家提供智能餐廳整體解決方案的餐飲SaaS服務商，香橙互動致力于為餐廳提供店面、后廚、會員管理、進銷存、財務分析、數據營銷等一系列功能的整體解決方案。
消費者在使用香橙互動系統的餐企門店就餐時，可以自助使用手機點餐，自助支付；多位用戶自助下單點餐后，系統會自動將同類菜品進行數量合計，通過所屬檔口的后廚大屏幕展示給廚師，前臺大屏幕也會清晰標注每個餐品的等菜時間；菜品做好后，系統會通過語音、手機、大屏幕多種方式由用戶取餐或者服務員送餐。此外，香橙互動餐廳后臺管理系統還可以統一查看各項管理數據，自動分析和留存食客就餐信息，食材采購、口味調整和營銷推廣等。
香橙互動的服務對象主要為3-50家門店規模、SKU不超過50種的快餐、輕餐業態客戶。目前，香橙互動也處在高速成長期，不僅系統一周就可以迭代一次，而且60多人的團隊，服務客戶數已達數百家。
餐飲人躺在金礦上，卻要去別的地方挖水
香橙互動立志于成為為商家提供“堂食、自提、外賣、電商”四位一體的“自平臺”。提起外賣，此前，還有聲音說外賣是堂食的補充，今年以來，這種聲音已經越來越小了，外賣已經越來越成為餐飲中的獨立一級。但劉正認為，外賣雖然很火，但其實仍然只是餐企創收的一部分。
在他看來，餐企的收入來源分為四個部分“堂食、自提、外賣、電商”，基本邏輯如下：首先是消費者到店吃堂食，來吃的人越來越多之后；就進入排隊自提階段，慢慢消費者覺得自提不如送到家吃，這時候就出現外賣；最后則必然出現的是流轉效率更高的預包裝食品，一個典型的例子就是方便面巨頭之一統一退出大陸市場，其實就預示著餐廳預包裝食品機會就要來了。
而經過近半年的努力，香橙智能餐廳整體解決方案目前已經實現“堂食、自提、外賣、電商”等四種餐廳創收模式集成在餐飲品牌的同一個賬戶里。這樣以來，消費者可通過在一個賬戶里的簡易操作就能滿足在不同場景的消費需求，而商家也擁有了真正屬于自己的“自平臺”不再被平臺綁架。
如果說人人湘是餐飲的智能時代，香橙互動則是餐飲的人工智能時代。在劉正看來，目前，餐飲行業已經進入人工智能時代，餐飲的人工智能應用場景很多，市場前景也很不錯。香橙未來的研究方向，就是基于餐飲大數據采集分析下的人工智能。
據香橙互動聯合創始人艾揚香橙表示，未來香橙互動將投入更大精力在：
1、餐飲大數據采集和智能報表分析：通過更全面的收集和整理品牌門店運營過程的相關數據，結合相對應的算法一鍵生成BOSS報表，實現讓老板遠程對每日運營了然于心。
2、智能秤+供應鏈：通過和其他合作伙伴的深度對接，在香橙智能餐廳整體解決方案中新增智能秤硬件產品，通過“遠程智能稱重”、“智能拍照驗貨”等核心功能幫助商家解決供應鏈端控制乏力的歷史難題；
3、布局智能衛生管家：目前已在研發智能衛生管家相關產品，該產品可對商家餐廳運營過程中的衛生隱患實時做出智能提醒，幫助商家把食品衛生安全事故控制在萌芽階段，降低餐廳營運的壓力和風險。
4、研發溫度智能檢測儀：解決運輸途中食品及半成品的溫度實時監控，為餐飲食品衛生安全保駕護航。智能稱識別商品的品類和重量，直接把數據輸送到云端，
當然，基于目前的科技水平，智能餐廳系統還只是能做到基于大數據分析結果下的智能建議，而餐飲業態的人工智能終極形態將會是系統給出最終決定，幫人來做決策。
隨著對餐飲業的深厚了解，越來越多的技術手段將被融入到香橙系統中。會拍照記錄入庫食材的電子秤，會通報前廳后廚實時溫度的智能溫度計，會監測食品安全的智能醫生……都將漸續進入到香橙互動的系統中來。
打破“售后不問”僵局，首設客戶成功部
在打磨了一年的產品之后，香橙互動接下來也要在市場上有所動作了。目前，香橙互動不僅采用多渠道銷售+區域直營+全國合伙人等常規的市場擴展手段，而且還率先設立了客戶成功部。客戶成功部由SaaS服務商鼻祖Salesforce最早提出，簡要來說，就是整個SaaS公司要集全部資源和人力幫助客戶取得經營上的成功。
在談到之所以設立這樣的一個部門的初衷時，劉正坦言道：如今餐飲軟件“售后不問”已是行業弊病。只有幫助客戶成功，與客戶共成功才是企業發展長遠之道。為此，香橙互動聘請餐飲大牛組建客戶成功部，成為商家使用系統和優化提升時的“潤滑劑”。而這個部門的未來，也同樣會是人工智能。
餐飲領域創新科技的機會在應用
不管是人人湘還是香橙互動，劉正都走在了科技的前列，但他卻說其實自己只是將已經相對成熟的科技應用到了餐飲行業而已，從智能秤到智能衛生管家等莫不是如此。
他認為餐飲領域創新科技的機會在應用。因此，一直以來，香橙互動就是在圍繞成本、效率、安全和連鎖餐飲商戶在做人工智能的應用。
億歐認為，成本、效率、安全雖然對餐企來來說是顯而易見的痛點，但這每一點要解決都不是件容易的事情。香橙互動卻要一起發力，難度可想而知。但不管如何，創新者總要經受更多的考驗和非議，只需努力去做，至于最終能否成功，就只能交給時間了。
與此同時，雖然香橙互動在餐飲的科技創新應用上始終走在前列，但相比于市場上已經有數萬家餐飲客戶的SaaS巨頭公司們，只有數百家客戶的香橙互動顯然還有很長的路要走。
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