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    永興坊——一站吃遍陜西美食

    永興小吃 

    陜南名吃,安康蒸面,可以喝湯的涼皮,每份8元,分為寬細兩種。

    陜南名吃,推薦核桃酥 20元/盒,另外還有瓜子酥、花生酥、姜糖酥,都是15元/盒。

    中華老字號,前身是大咸德醬園,始于1856年。傳統老醋作坊,在這里可以買到散醋,有3元/斤的普通大咸德,也有6元/斤的純手工醋,還有各種品質的有機黑米醋。還有裝在口服液瓶里的保健醋,小玉嘗了,口感還不錯,酸酸甜甜的,每盒36元左右。

    市級非物質文化遺產,起源于1160年。小玉去拍的時候隊排得老長,也沒有吃到,不過聽著餡料,就感覺很香,有香甜的,五香的,還有白糖的和豆沙的,每個2.5元。下次去一定要嘗嘗。

    陜南名吃,不過,因為剛剛開業,他們還沒有把洋芋準備好,小玉這次為小伙伴們采集的是炕紅薯,味道也不錯呢。

    炕紅薯:10元/份。

    省級非物質文化遺產。這個不起眼的吃食,卻是赫赫有名。有酸辣、漿水、玫瑰蜂蜜三種口味,好吃極了,小玉最喜歡酸辣的。對了,還有好喝的玉米醪糟,有點淡淡的奶香,很奇特。洋芋糍粑6元/份,玉米醪糟6元/份。

    市級非物質文化遺產,起源于公元前202年,是大秦帝國的年代啊。這一道硬菜。

    蒸盆子:雙人份78元

    小份118元(3~4人)

    陜南名吃,《本草綱目》上記載過的幾種石頭,燒得熱熱的,然后放入有菜有肉的湯里,汆熟食材,小玉問正在品味的食客“味道怎么樣?”那食客竟是木有抬頭,只說“美的很”?上∮袢ネ砹耍思屹u完了,有興趣的小伙伴可以去嘗嘗。

    省級非物質文化遺產。起源于1909年。其實就是油塔,抖散了,就著小菜就直接吃了,這應該是正宗吃法吧。他家還有菜團子,是小玉的最愛。吃完油塔、菜團,再喝碗稀飯,美包包。

    非物質文化遺產。但不是咱大西安那享譽世界的羊肉泡饃,和咱們常吃的澄城羊肉水盆應該是一樣的,這大冷天吃個這熱乎乎的羊肉泡,那叫一個忒。他家有羊肉泡、水盆羊雜湯、還有羊肉、羊雜墩子,以及涼拌羊頭肉、肚、雜。

    水盆羊雜湯:15元/份

    省級非物質文化遺產,起源于1068年,茶蟲們都知道這個茶,這里賣的就是涇陽伏茶,中國著名的黑茶之一。門臉位置很好,到了永興坊,你就能看見。店內可以點茶喝。

    省級非物質文化遺產,這個還用說嗎?幾乎都是陜西女女們的主食啦。不過,要“瘦”的女女們一定不知道這里的搟面皮套餐是多么的經濟實惠,一碗搟面皮+一個岐山臊子夾饃+一碗包谷臻=10元。

    這個著實震撼到小玉和同去的小伙伴了。不愧是省級非物質文化遺產,那切面師傅用的大鍘刀厚重鋒利,切出的面條整齊劃一,粗細均勻,切出來的面捧在手里,那叫一個細,那叫一個伏貼,忍不住要了一碗嘗嘗,說真的,這面可真的讓你見識到“酸辣香薄筋光煎稀汪”,從前吃的那些岐山臊子面只能算是浮云了。

    大刀臊子面:10元/碗

    省級非物質文化遺產,據說起源于公元630年,應該是在唐朝貞觀年間,歷史也算悠久了哈。這個這幾年在咱大西安也是遍地開花的,地道的潼關肉夾饃,配上鴨片湯或者酸辣肚絲湯,外脆里嫩,層次分明,肉香湯美。

    肉夾饃:肥瘦7元 純瘦8元

    省級非物質文化遺產,起源于明代孝宗年間。這可是個硬杠杠的菜,純手工作,光是最后蒸就得4個多小時,而且現在他們還不在西安做,說什么咱大西安的水不適合這著名的肘子,真是挑剔。除了堂食,還有禮盒裝的。下次去的時候,準備專門吃一次,口水流啦……趕緊說下一個吧。

    肘子(大約3斤):118元/份

    禮盒裝:85~98元/盒

    關中名吃,小玉記得每次到藍田都要在長途汽車站門口的一個小攤上吃,香香的蕎面,芥末粒粒,端一碗坐在小凳子上,回味好幾天呢,現在不用跑那么遠就能吃到地道的藍田蕎面饸饹了,吼吼,只是肚子好撐,沒嘗嘗味道,只好下次啦!

    藍田饸饹:13元/碗

    9 渭南皮影、麥桿畫作坊

    這個可不是吃的,而是陜西民間藝術,麥桿作畫,生命的重生!這里還有皮影的展示,有一些是著名的皮影藝人汪天穩的作品,如果運氣好的話,還可以看到皮影藝人汪天穩、汪天喜、麥稈畫藝人連更印。既然這些叫做藝術品,那價值高了去了。去看看吧,說不定你就被折服了呢。

    醪糟,用《舌尖上的中國》的話來說,是食物的一種轉化,小玉有時候想,咱的祖輩們估計就都是吃貨,而且啥都不放過,很有時間也很有耐心,糧食一點不糟蹋,于是就有了這最早的酒的雛形,醪糟好喝,和多了會不會就醉呢?反正,開車前千萬不要喝這東西,因為,再深釀一點就是米酒了啊。

    永興坊這家的醪糟6元/斤,做成米酒了就8元/斤了。

    陜西人是辣不怕還是不怕辣?反正,大家都說愛吃辣,不過是喜歡辣的口味不一。咱陜西興平的辣椒贏的就是又辣又香,在這里買些現磨的辣子面回去做個油潑辣子,嘿嘿,辣子也是一道菜,陜西八大怪?那是外地人少見多怪。

    省級非物質文化遺產。起源也在秦朝。陜西套餐的重要角色之一哈。曾經為了吃一碗米皮,開車跑去秦鎮橋頭吃米皮的小伙伴舉個手來。

    吃貨就是吃貨,好吃能吃就行,哪怕背著口訣,吃著面,也還指著滿大街的面館說:這biangbiang面是西安的美食。都不想想,為啥最后是要“坐著車車去咸陽”?推薦三合一的特色面。

    三合一(特色面):15元/碗

    西安名小吃,到底是人氣旺,這大冷的天,里面坐不下,都跑到屋外刨著吃呢,一個外地的小伙伴很納悶,“這有啥好吃的?”,誰告訴她呀?一碗粉湯羊血兩個饃,吃滴飽飽的。

    粉湯羊血:18元/碗

    15 三原蓼花糖作坊

    省級非物質文化遺產。還要多說嗎?這里現在買散裝的25/斤,禮盒裝的35~60元

    16 富平瓊鍋糖作坊

    白天過去的時候就可以看到作坊師傅拉糖、搟糖、做糖的全過程,口味有多種,進到作坊里,可以看見各種作瓊鍋糖的原料,貨真價實。

    瓊鍋糖:30元/斤,15元/盒

    名字很也彩頭,咬金麻花,而且很任性,“我們只做咸麻花”,不過要早早去,去晚了,只能望門興嘆了。

    省級非物質文化遺產,小玉曾經介紹過的陜西美食中有好幾個品種都是他家的。走到這里是,小玉已經吃不下了,拍了食客點的。

    一品蛋酥 10元/份

    關中名吃。據說起源于周代,也叫玉面,原先是朝廷御供產品,口感細膩,看著都是享受。店里一份6元,盒裝的,買回去可以作出六大碗,價格60元/盒。

    20 彬縣傳統榨油作坊和雜狼作坊

    省級非物質文化遺產。小玉曾經介紹過在咱吃在陜西介紹過終南山麓的一家古法榨油坊,可那地方還是有點遠哈,F在,這古法榨油方法就可以在這里看個仔細了,還可以買回去吃個放心明白。這里同時還是傳統磨面的作坊,把麥子啊什么的拿來,純手工磨,可以買些回去蒸個饃饃,揉個面,肯定香啊,5斤裝的15元,10 斤裝的30元,對了,忘記說油的價錢了,1.5升的60元,整箱的120元。

    21 貴妃龍需酥作坊

    吃起來即酥脆又綿軟,甜甜的那感覺很是幸!,F做現賣,15元/盒,還有牛皮糖,也是15元/盒。

    非物質文化遺產,中華老字號。以白水杜康2種為主,另外還有黃酒4種,清酒4種,店堂裝修即傳統漢唐風格,又有現代時尚感,酒碗就疊在桌上,幾人相對,舉盞相敬,這不就是古風啊……,小玉悄悄要了一碗黃酒,說實話,還真的好喝,會不會就此愛上酒了呢?酒的名字也雅致,春釀雨、潤肺橙子酒,還有烤肉,這可真是個好去處啊。

    白水杜康:原漿酒50度 56元/瓶,

    40度酒 50元/瓶

    關中名吃。以中華文字的造字者倉頡為主題,所謂九煲一鍋指的是雞煲、牛腩煲、蝦煲、豬蹄煲、排骨煲等和豆腐飄、辣子湯鍋,從門前路過就能聞到竄香,真的會讓人有整上一鍋的沖動啊。

    倉頡雞煲: 88元/大份,58元/小份

    絕味牛腩煲: 108元/大份,68元/小份

    魷魚鮮蝦煲: 108元/大份,68元/小份

    堯禾豆腐飄: 80元/鍋,16元/碗

    河北辣子湯: 80元/大鍋,28元/小鍋,12元/碗

    我們市場上現在常見的是回坊上的香油芝麻醬以及河北大明府的,三原的小磨香油卻不是很多,這里的香油,分為白芝麻油,黑芝麻油,價格從15~35不等,芝麻醬都是15元/瓶,小玉最喜的是芝麻鹽,10元/瓶,還有熟芝麻,也是10元/瓶。

    25 禮泉農家豆腐作坊

    小玉太喜歡這家的豆制品了,一來是開門早,一大早跑來,剛好吃了早點,二來,這家豆腐是用漿水點的豆腐,沒錯,就是咱們吃的蔬菜漿水,這漿水點出豆腐那叫一個香啊,而且他家豆腐不像別家的要揭去表層的油脂(就是豆腐皮),豆香味更純粹,5元/斤,豆腐作坊當然也有豆漿(3元),豆花(5元),這家其實是前店后坊,還有一個豆腐餐廳,小玉著實沒有時間等了,以后有時間就去試試吧。

    省級非物質文化遺產。歷史悠久,這饸饹原叫“河漏”,是關中人的美食。饸饹熱吃涼拌都是美味,淳化饸饹澆上羊湯,再調上油潑辣子,想想味道都美!還有洋芋饃盒菜饃,小伙伴們試試吧。

    羊湯饸饹:普通10元,優質20元(有肉),清湯8元,臊子涼拌10元

    制作石子饃的師傅半開玩笑地跟小玉說,這鍋石子可是讓沒有結過婚的小后生河里撿的,只有他們拾回來的石子,才不會長大,小玉就笑聽著,吃著豆沙的石子饃,再掰了一塊五香的和五仁的分給小伙伴們嘗,真的好吃。順帶著就買了一些,邊逛邊吃的時候,小玉還在想,那石子長不大是啥意思呢?

    豆沙石子饃:1.5元/個

    五香石子饃:1.5元/個

    五仁石子饃:2.5元/個

    永興坊有一座高樓,高樓前有一個廣場,廣場上有一個微縮的長安城,玻璃覆蓋著這古老的108坊,今人在上面繼續生活著,所以這廣場叫壹零捌坊廣場,這樓叫關中樓。關中樓以及旁邊的陜北樓、陜南樓,都是集這三個地區的美食大成的餐廳,到里面可以不用那么來回走街穿巷地找美食了,一個關中套餐,或者陜北啊陜南的套餐就都吃到了。比如這個關中套餐,才買38元。不夠?人多?那這個16道的套餐68元夠不?還不夠?點菜吧,去包間吧,點相府宴吧。

    戲樓: 戲樓每天有折子戲演出,不過考慮到附近的學校和市民生活,開戲的時間有限,大家隨遇而聽,隨遇而看吧。

    博物館: 永興坊里有一個民俗博物館,可以了解秦文化尤其是飲食文化的歷史。

    電子商務: 這里有專門的電子商務中心,如果外地的小伙伴們看中了什么東西,只要能包裝帶走的,來電子商務中心就可以辦理了。

    公交線路: 801路、502路、33路、32路、527路、47路、263路、22路,中山門站下車,也可以坐其他車輛到東新街或者民樂園,走到小東門就可以了

    停車: 順城巷里按劃定的車位可以停車,還有個規模不大的停車場

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