原標題：張一元頭茬西湖龍井受追捧
法制晚報訊（記者 張鑫）西湖龍井明前茶作為綠茶的著名代表，每年一到采摘季都會引發(fā)老茶客們的追捧，今年亦如此。
全國各地不少茶莊聚集到杭州西湖，就為采購到頭撥兒西湖龍井茶。但是這其中，在杭州獅峰山上擁有西湖龍井種植基地的張一元卻并不一味追求早，而是耐心等待。待到有了茶葉“交通警”的保駕護航，才將這份大自然的珍貴禮物送到消費者手中。
“不求早，只求好” 張一元明前西湖龍井到貨
陽春三月，風和日麗，萬象更新。3月24日，以“品明前茶鮮 就到張一元”為主題的張一元清明民俗風情節(jié)盛情開幕，活動為期15天。其中，頭茬兒西湖龍井明前茶引人矚目。
記者了解到，早在3月初，張一元就開始了明前頭茬兒西湖龍井茶的預(yù)訂。“茶還沒到北京呢，就已經(jīng)訂的差不多了。24日從上午9時30分開始，不到兩個小時的時間，預(yù)訂的茶葉就都被取走了。”張一元的工作人員介紹說，上周六，已到貨的390斤頭茬兒西湖龍井茶不到兩個小時就售罄了，第二批還能到點，但量也不大了，畢竟頭茬兒的產(chǎn)量很少，比較金貴。
作為中國十大名茶之首，西湖龍井茶是杭州西湖引人的一抹香。每年清明前，正是品龍井的好時節(jié)。明前頭茬兒西湖龍井茶何時上市，早已成為京城茶客關(guān)注的焦點。
張一元的茶博士告訴記者，“鮮”是中國人鐘愛的味覺感受。品明前茶，就是嘗鮮兒。不過，西湖龍井有她自己的特定時間，太早或太晚都不行，人為地去改變時間，只會讓她的品質(zhì)大打折扣。
張一元精品西湖龍井茶一貫追求的是“不求早，只求好”的原則。尊重的是時令，是規(guī)律，注重的是茶質(zhì)。就是這份堅持，讓張一元的西湖龍井備受消費者追捧。
23日17時，頭茬兒西湖龍井順利通過國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心49項檢測、北京張一元金橋茶葉有限公司檢測中心56項檢測，全項檢測合格，分別獲得原料和成品檢測合格 “通行證”。24日，作為張一元清明民俗風情節(jié)的重頭戲，張一元空運抵京的頭茬特級明前精品西湖龍井茶（獅峰）擺上了老店的貨架。
3月21日，晴，浙江省杭州市西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)正式開采。22日，頭茬兒下枝的張一元牌明前西湖龍井并沒有直接擺上張一元的貨架，而是分別送往國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心和北京張一元金橋茶葉有限公司檢測中心進行全項檢測。
其實，與同行同時開始采摘青葉加工制作的張一元西湖龍井本來可以與同行的茶葉一起成為京城今年早期到貨的西湖龍井明前茶，但是為了讓消費者喝上放心茶、安心茶，張一元犧牲了時間，將頭茬兒西湖龍井送到茶葉“交通警”那里經(jīng)受考驗，確保了品質(zhì)和安全。
開春，王曉寒就開始忙碌。本科學的茶專業(yè)、碩士學食品專業(yè)的她，作為北京張一元金橋茶葉有限公司檢測中心的工作人員，要為這一年消費者喝到的張一元所有茶葉把關(guān)。
此前剛剛下枝的西湖龍井，雖說是張一元杭州自己的種植和生產(chǎn)基地的產(chǎn)品，可最后真正要到消費者手里，還需經(jīng)過王曉寒他們的檢驗，合格才能放行。公司同事笑稱王曉寒們是茶葉“交通警”，沒有他們的綠燈任何茶葉不能放行。
科班出身的王曉寒，初到張一元工作，還是先到一線柜臺實習了一段時間，了解茶的每個環(huán)節(jié)對檢測工作幫助不少。
從茶坯開始就要進行檢測，農(nóng)殘標準和重金屬哪項超標都要直接退貨，合格原料才能進入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。生產(chǎn)過程環(huán)境的塵降、涂抹、檢測，保障生產(chǎn)環(huán)節(jié)不出問題。包裝茶出廠前還要做最后一道檢測，完全符合國家標準和行業(yè)標準才能擺上張一元的柜臺。
繁瑣的檢驗程序雖然使成本上升、生產(chǎn)進度減慢，但在讓消費者喝到放心茶這一前提下，每一道工序都不能省。
記者了解到，2009年張一元成立了自己的檢驗室，按照國家標準對所有產(chǎn)品自檢，2013年張一元金橋茶葉公司成立后，檢驗室擴充為檢測中心，完全進入標準化運行。新增添的檢測儀器讓王曉寒和同事們?nèi)玺~得水，可以進行超痕量級檢測。
2017年1月17日，張一元檢測中心通過中國合格評定國家認可委員會（英文簡稱“CNAS”）實驗室認可，正式表明其具備實施特定檢測或校準的技術(shù)能力。作為國際實驗室認可組織（ILAC）和亞太實驗室認可組織（APLAC）互認協(xié)議的成員，CNAS認可的檢測結(jié)果已獲得英、美、德、澳、日等41個國家55個權(quán)威性機構(gòu)的承認。
2018年1月26日，張一元檢測中心順利通過CNAS擴項+監(jiān)督評審。
2015到2017年三年間，張一元被國家食品藥品局列為北京市唯一一家茶葉企業(yè)重點抽檢企業(yè)，共抽檢48個批次，全部合格。張一元檢測中心每年檢測張一元茶葉樣品千余個批次，嚴格控制產(chǎn)品質(zhì)量。從成立檢測中心以來，成品茶從未檢出過不合格產(chǎn)品，讓王曉寒們很是開心。
