長沙汽車西站附近，在近幾年這邊發(fā)展很快，夜宵文化也隨之興盛起來。這次好吃團的目的地就是位于長沙汽車西站附近的九九香口味蟹。從門口看，該店在門頭寫是全國連鎖，下面有副對聯(lián)被廣告語擋住，感覺風格很通俗。
第一道是每桌的涼菜，拍黃瓜，幾點鮮紅的剁椒點綴，清清白白，在相機面前很是上相。該道小吃，還算爽口，但有人吃出苦味，估計切黃瓜的時候沒將蒂把去個干凈，終于從餐前剩到餐后。口味一般，上鏡。
第二道是該店的招牌特色口味蟹，價格是40元一斤，一般，我們要了一個大份的量。上菜挺快，點菜后不到五分鐘就有一大盆口味蟹上桌，嫩綠的生香菜打底，鋪上炸得紅紅脆脆的螃蟹，作為紅綠的大眾配，在色相上還算不錯。有人眼睛尖，居然發(fā)現(xiàn)蟹腿上有些附著的黑點，并很快達成共識，這可能屬于秘方系列，可惜店老板似乎沒在，未能進一步求證。這道口味蟹，大約三分之一的蟹殼有紅紅的蟹黃，口感和咸蛋黃類似，要鮮一些。吃蟹肉，咸淡合適，感覺鮮香還算不錯，但辣味不猛，沒有夏日喝啤酒吃口味夜宵的以水澆火的感覺，湖湘特色的火辣辣未能體現(xiàn)，可以說口味比較全國化。我個人喜好將蟹腳逐個咬碎，讓熬在里面的湯汁在舌尖上滾蕩出一把鮮香來，據(jù)說還補鈣，這是題外話了。
憑心而論，單純這道口味蟹，相比天福、梅園大蝦城等名家之作還是小有差距的，不過吃完螃蟹再點火灌湯，下上幾個小菜，再吃一把，就有些特色了，此時我就能理解大廚不將辣味做到極致的用意了。幾個配菜，是要另外買的，有單子任點。我們點了蘑菇、金針菇、韭菜、豆腐皮。幾個人就湯下菜，還是可以好好吃吃的。總結這道菜，就是做法有特色，口味相比沒有明顯特色。
第三道是店小二推薦的泥鰍荷包蛋湯，口感比較清潤，味道鮮美。但也許是荷包蛋的湯總是特別混濁的緣故，看相就很一般了，如果能用幾片青菜點綴，或許要好些，只是可能又影響味道了。
第四道是口味蝦，色澤是火辣辣一片紅，吃起來也夠辣，但不夠鮮香，蝦子個也太小，肉少殼多得厲害，經不起兩筷子。在席間明顯抵擋不住螃蟹的風頭。總體而言，從口味上，該店特色是螃蟹的做法，嘗完蟹鮮后滾湯下菜。其余，特色不明顯。在服務上，上菜很快，但衛(wèi)生條件欠佳，席間有人從湯中撈上一根頭發(fā)，成了席間的笑談話題，店員沒有解釋，也沒有在結賬時候就此予以折扣，建議店家改進。一句話評價：螃蟹的做法有特點。